Pastel tres leches

Name: Pastel tres leches
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 gr harina; 1/2 cucharadita polvo de hornear; 1 pizca sal; 6 huevos; 1 cucharadita esencia de vainilla; 200 gr azúcar; 1 tarro leche condensada; 1 tarro leche evaporada; 200 gr crema de leche; Para el merengue:; 100 gr azúcar; 6 claras de huevo

Elizabeth Carolina @CocinadeEli

Pastel tres leches

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Ingredientes

200 grharina
1/2 cucharaditapolvo de hornear
1 pizcasal
6huevos
1 cucharaditaesencia de vainilla
200 grazúcar
1 tarroleche condensada
1 tarroleche evaporada
200 grcrema de leche
Para el merengue:
100 grazúcar
6claras de huevo

Guardada

Paso a paso

1

Separar las claras de las yemas, batir las yemas con 100 gr. De azúcar y la esencia de vainilla hasta que doble su volumen.
2

Luego batir aparte las claras con los 100 gr de azúcar restantes hasta punto nieve y juntar con movimientos envolventes con la mezcla de las yemas
3

En un bowl mezclar la harina, polvo de hornear y la pizca de sal, luego cernir de a poco a la mezcla también con movimientos envolventes.
4

Enmantequillar una fuente y colocar la mezcla. Precalentar el horno a 180° y cocinar por unos 15 min o hasta que al meter el cuchillo este salga limpio
5

Mientras en una olla colocar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche y revolver hasta que hierva y apagar el fuego dejar enfriar y también el bizcocho. Una vez fríos con un cuchillo pinchar el bizcocho y verter de a poco la mezcla de leches.
6

Hacer el merengue a baño María y decorar el pastel dejar reposar una noche y listo para servir