Desayuno con medallón de chorizo argentino

Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
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Ingredientes

  1. 1chorizo argentino
  2. 2 cdasclara de huevo
  3. 1/4de aguacate machacado con unas gotas de limón y una pizca de sal
  4. 1huevo
  5. Sal y pimienta
  6. Pesto para decorar

Paso a paso

  1. 1

    El chorizo se corta en rodajas y se mete al procesador de alimentos, ya molido se mezcla con las claras

  2. 2

    Se hace la forma de medallón con el chorizo (te puedes ayudar con un molde para galletas) y se fríe por ambos lados. Se reserva.

  3. 3

    Se fríe el huevo y se sazona con sal y pimienta.

  4. 4

    Para montar, se agrega el medallón frito, el aguacate y el huevo, y un poco de pesto para decorar y acompañar con un poco de tomate o su verdura favorita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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