Torta Alemana (deliciosa)
Buscando una receta en Instagram para el Día del Padre, encontré esta torta publicada por el genio de la pastelería Osvaldo Gross. Me encantó y por eso la comparto 😍
Torta Alemana (deliciosa)
Buscando una receta en Instagram para el Día del Padre, encontré esta torta publicada por el genio de la pastelería Osvaldo Gross. Me encantó y por eso la comparto 😍
Paso a paso
- 1
Hacer una corona de harina y colocar en el centro: azúcar, levadura, leche tibia y un huevo. Se le puede incorporar ralladura de limón y/o esencia de vainilla para darle sabor.
- 2
Colocar una pizca de sal sobre la corona de harina, evitando que tome contacto por lo pronto con la levadura
- 3
Comenzar a revolver con los dedos desde el centro intentando integrar de a poco los elementos previamente colocados. Al formar una masa integrada colocar manteca (esto hará que la preparación vuelva a estar muy blanda)
- 4
Continuar el amasado, e ir incorporando harina hasta formar un bollo liso, que no se pegue en la mesada.
- 5
Dejar leudar en un lugar tibio durante aproximadamente media hora y posteriormente estirar la masa con palo de amasar. Es sumamante suave y de fácil moldeado. Colocar en una placa previamente enmantecada con un poco de harina
- 6
Volver a leudar unos 20 minutos y realizar agujeritos en la masa para colocar crema de leche. Yo usé crema doble milkaut por la consistencia
- 7
Una vez hecho esto, colocar sobre la crema de leche azúcar y canela a gusto
- 8
Llevar a horno 180-190°C durante unos 20 min y listo 😍
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