Mousse de crema bariloche

Bueno la idea en esta oportunidad nació porque necesitaba una cobertura para mi torta y quería aprovechar 3 claras que me habían sobrado de una crema pastelera que también hice para la misma torta 😉 . Quise usar todos los ingredientes que tenía en casa, aprovecharlos, no salir a comprar ....Cuarentena Junio de 2020
Mousse de crema bariloche
Bueno la idea en esta oportunidad nació porque necesitaba una cobertura para mi torta y quería aprovechar 3 claras que me habían sobrado de una crema pastelera que también hice para la misma torta 😉 . Quise usar todos los ingredientes que tenía en casa, aprovecharlos, no salir a comprar ....Cuarentena Junio de 2020
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner a calentar la manteca con el dulce de leche, cuando esté integrado le agregas la taza de cacao segui revolviendo con cuchara de madera cuida que no se queme si ves que se complica pone una cacerola con agua caliente debajo de la cacerola con la preparación...el famoso baño María
- 2
Cuando ves que está todo integrado le agregas el licor y si querés la canela, reserva sin que pierda calor
- 3
Batir a punto nieve las claras
- 4
Una vez que están listas le vas agregar de a poco y sin dejar de batir tu crema bariloche y listo cuando termines la reservas en el freezer, en este caso yo para mi torta... pero si vos querés las podes acomodar en unas lindas copas
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