Os dejo la receta del Hornazo que a mi,particularmente me encanta. La receta me la dio la madre de un amigo, que precisamente son de Salamanca. Es muy común tomarlo el "Lunes de Aguas" lo que vencría siendo el Lunes de Pascua en otros muchos lugares, es decir el primer lunes después de Semana Santa, aunque realmente se puede tomar y se encuentra a la venta durante todo el año.
Os dejo algo de la historia de este producto porque, cuanto menos, es curiosa.
"La tradición de saborear este producto durante el Lunes de Aguas se remonta a la época del reinado de Felipe II. En este periodo, durante la Cuaresma y la Semana Santa, las prostitutas de la Casa de la Mancebía tenían prohibida su permanencia en la ciudad y eran expulsadas al otro lado del río para evitar la tentación de estudiantes y señores.
El padre de la Mancebía, popularmente conocido como Padre Putas, permitía su regreso a la capital el lunes siguiente al Lunes de Pascua. Entonces, vecinos y lugareños vitoreaban y celebraban la llegada de las cortesanas, incluso algunos remaban en barcas para ir a recogerlas, acompañados siempre de una buena ración de hornazo. Este rito de la provincia de Salamanca ha pervivido con arraigo en el tiempo y actualmente el Lunes de Aguas es un día festivo en el que salmantinos y visitantes se reúnen con familiares y amigos a la orilla del río para disfrutar de una jornada campestre en la que no falta esta joya de la gastronomía local