Panna cotta ligera de limón

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Esta receta de panna cotta es súper sencilla y mucho más ligera que cualquier otra receta y al ser de limón refresca mucho.
Como digo, es una versión sin ningún tipo de gelatificante por lo que es mejor servirla en copas o vasitos ya que su dureza no es la más adecuada para servir en fuente.
Con las medidas que os dejo, salen 4 vasitos.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 400mlnata
  2. 96grazúcar
  3. 48mlzumo de limón
  4. Ralladura de un limón

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Ponemos un cazo al fuego y vertemos en él la nata con el azúcar. Removemos constante hasta que se nos disuelva el azúcar.

  2. 2

    Llevamos la nata a ebullición, bajamos el fuego y la dejamos seguir cociendo unos 3 minutos.

  3. 3

    Apagamos el fuego y vertemos en el cazo el zumo de limón y toda la ralladura. Mezclamos bien y dejamos reposar durante unos 20 minutos.

  4. 4

    Disponemos los vasos que vayamos a usar y, con ayuda de un colador para eliminar toda la ralladura, los rellenamos.

  5. 5

    Cubrimos los vasos con film y metemos al frigorífico hasta que estén cuajados. En unas 3/4 horas ya estarán listos para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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