El primer paso es poner a remojar las lentejas el día anterior, al otro día vaciar en un colador y limpiar, ya que muchas veces vienen con piedritas y basura, luego poner a cocer por 20 minutos aprox., yo lo puse a fuego alto. Una vez cocidas vaciar en el colador y esperar que se enfríen un poco.

Por mientras picar la cebolla en cuadritos y echar en una olla con aceite a gusto, revolver constantemente, luego agregar el medio morrón cortado en cuadritos y el ajo picado, luego agregar sal a gusto, orégano y lo que quieran, yo el día anterior había hecho una salsa con caldo de verduras y pomarola por lo que agregue lo que me había quedado del día anterior y revolvi, una vez que la cebolla y los ingredientes estén listo apagar la olla.

Echar las lentejas a una licuadora, pero de a poco hasta que quede una pasta, no es necesario que queden molidas todas las lentejas, una vez lista la pasta agregar a la olla de cebolla con los demás condimentos.

Tiempo en el horno máximo 30 minutos y listo, a disfrutar, yo lo acompañé con una quinoa a la primavera, de maravilla quedo!