Lengua con cebollas y zanahorias
Lengua con cebollas, zanahorias y bacon ahumado, una receta muy sencilla pero con un sabor buenísimo!!
Lengua con cebollas y zanahorias
Lengua con cebollas, zanahorias y bacon ahumado, una receta muy sencilla pero con un sabor buenísimo!!
Paso a paso
- 1
Ponemos la lengua a cocer en una cazuela grande con abundante agua salada durante una hora y media. Retiramos, escurrimos y le quitamos la piel mientras todavía está caliente. Cortamos en lonchas y reservamos.
- 2
En otra cazuela, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos la cebolla bien picada con el ajo picado. Pasados un par de minutos, agregamos el bacon ahumado, removemos bien y dejamos cocinar durante unos 5 minutos.
- 3
Añadimos la lengua, rehogamos con la cebolla y bacon y dejamos cocinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y una cucharada de hierbas provenzales; añadimos los dos vasos de agua, salamos y dejamos cocer durante 40 minutos más.
- 4
Servimos la lengua salseada con sus jugos de cocción.
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