Hacer un volcán con las harinas y agregar la sal y el bicarbonato. En el centro poner el agua y las 2 cucharadas de grasa calentitas. Amasar bien hasta que quede una masa suave y lisa. Dejar reposar unos 10 minutos. En una sartén profunda colocar unos 100 gr de grasa y 250 cc de aceite, poner a calentar. Hacer bollitos de masa, salen 12 o alguno más. Darle forma circular, ya sea con las manos o con palote, hacer un hoyito en el centro y cuando el aceite esté bastante caliente pero sin humear,

Se van friendo de a una o de a dos o de a tres, una cantidad en la que no se encimen y se cocinen parejas. A fuego medio para que se cocinen bien por dentro. Se sacan con pinza o tenedor y se escurren sobre servilletas de papel. Y a disfrutarlas. Que les salgan muy ricas. 😘👍