En una olla colocar la leche de coco, leche condensada y el coco rallado. Cocinar a fuego muy bajito! (No se nos puede oscurecer)

Agregar el azúcar impalpable y seguir mezclando.

Agregar limón y mezclar.

Cuando ya esté espesa la mezcla, retirar del fuego.

Comenzar a hacer la forma con ayuda de una cuchara como si fueran galletas en una placa para horno previamente engrasada o enmantecada.

Dos opciones

1. Si quieren mantener el mismo color blanco, dejarlas enfriar en la placa y luego congelar por 30 mins o en la nevera por unas 2 horas.

2. Si quieren que tomen un color más dorado, hornear por 20 mins a 180°C y dejar enfriar.

A disfrutar!

ATENCIÓN! Cada horno es diferente, así que siempre estén atentos por si necesita más o menos tiempo!