Revuelto de morcilla, nueces y pasas

Name: Revuelto de morcilla, nueces y pasas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 huevos; 1 morcilla de Burgos; 1 puñado pasas sultanas; 30gr nueces; 1 cebolla pequeña; 1/2 vaso leche; ralladura de una naranja; perejil; sal; aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Aprovechando una morcilla artesanal estupenda que me acaba de traer mi hermana de Burgos preparé este revuelto que quedo espectacular y lleno de contrastes que hacen que el plato resulte menos pesado.

Revuelto de morcilla, nueces y pasas

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

6huevos
1morcilla de Burgos
1 puñadopasas sultanas
30grnueces
1cebolla pequeña
1/2 vasoleche
ralladura de una naranja
perejil
sal
aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Ponemos al fuego una sartén con un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, rehogamos la cebolla picada finamente, las pasas, las nueces y la ralladura de naranja.
2

A continuación, agregamos el perejil bien picado y la morcilla que, previamente, habremos quitado la tripa y desmigado. Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos.
3

Pasado este tiempo, agregamos los huevos, la leche y salamos ligeramente. Removemos bien hasta que la mezcla comience a cuajar.
4

Retiramos y dejamos reposar durante un par de minutos en la sartén antes de servir.