Revuelto de morcilla, nueces y pasas

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Aprovechando una morcilla artesanal estupenda que me acaba de traer mi hermana de Burgos preparé este revuelto que quedo espectacular y lleno de contrastes que hacen que el plato resulte menos pesado.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 6huevos
  2. 1morcilla de Burgos
  3. 1 puñadopasas sultanas
  4. 30grnueces
  5. 1cebolla pequeña
  6. 1/2 vasoleche
  7. ralladura de una naranja
  8. perejil
  9. sal
  10. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una sartén con un par de cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, rehogamos la cebolla picada finamente, las pasas, las nueces y la ralladura de naranja.

  2. 2

    A continuación, agregamos el perejil bien picado y la morcilla que, previamente, habremos quitado la tripa y desmigado. Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo, agregamos los huevos, la leche y salamos ligeramente. Removemos bien hasta que la mezcla comience a cuajar.

  4. 4

    Retiramos y dejamos reposar durante un par de minutos en la sartén antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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