Cinnamon rolls

Candu Maggi
Candu Maggi @Cande_maggi

O roles de canela

Cinnamon rolls

O roles de canela

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Ingredientes

  1. Masa
  2. 600 grsharina
  3. 150 grsazúcar
  4. 25 grslevadura
  5. Ralladura de limón
  6. 1huevo
  7. Esencia de vainilla
  8. 1 cditasal
  9. 100ml de leche
  10. 100 grsmanteca pomada
  11. Relleno
  12. 100 grsmanteca
  13. 2 cdasharina
  14. 150 grsazúcar negra (yo usé blanca)
  15. Canela a gusto
  16. Nueces/ frutos secos/chips (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa: poner la levadura con la leche y 2 cdas del azúcar

  2. 2

    Colocar en un bowl la harina, con el resto del azúcar, la sal, la ralladura el huevo y la esencia de vainilla

  3. 3

    Agregar la levadura una vez fermentada (es cuando hizo espuma) e incorporar

  4. 4

    Agregar la manteca(Podemos derretirla y agregarla o aplastarla en la mesada y amasar encima) y amasar hasta conseguir un bollo liso, dejar leudar 30 minutos

  5. 5

    Para el relleno: procesar todos los elementos o derretir la manteca y agregar el resto de los ingredientes

  6. 6

    Estirar la masa en forma rectangular y pincelar el relleno, acá podemos agregar los frutos secos o lo chips para luego enrollar

  7. 7

    Cortamos rodajas de 2cms y las dejamos leudar en fuente enmantecada y enharinada 1hr 30/2 hrs (es para que la masa tomé gusto al relleno)

  8. 8

    Llevar 15/20 minutos a horno fuerte o hasta dorar un poco

  9. 9

    Podemos colocar glasé arriba

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Candu Maggi
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