Un aperitivo muy fácil de preparar y con un sabor muy bueno. Podemos dejar las volandeiras preparadas con anterioridad y meterlas al horno minutos antes de servir.
La volandeira (llamado por algunos vieira del Pacífico) es un marisco que se encuentra entre la zamburiña y la vieira. Por tamaño se puede asemejar a una zamburiña pero, estéticamente responde a una vieira pequeña. Es muy habitual en las lonjas de las Rías Baixas.