Puré de Garbanzos

Name: Puré de Garbanzos
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 gr garbanzos hidratados; 300 ml agua de garbanzos; 1 cebolla mediana; 3 dientes ajos; Sal a gusto; 1 cucharada aceite de sésamo; 1 cucharada aceite de oliva; 1 huevo por persona; Sésamo mixto (optativo)

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y me fascinan los garbanzos. Quise hacerlos de una manera distinta y nos encantó totalmente con mis hijos #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

Puré de Garbanzos

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y me fascinan los garbanzos. Quise hacerlos de una manera distinta y nos encantó totalmente con mis hijos #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

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Ingredientes

3 raciones

400 grgarbanzos hidratados
300 mlagua de garbanzos
1cebolla mediana
3 dientesajos
Sal a gusto
1 cucharadaaceite de sésamo
1 cucharadaaceite de oliva
1huevo por persona
Sésamo mixto (optativo)

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hacemos es remojar los garbanzos toda una noche, y en la mañana botar el agua y añadir agua limpia añadiendo sal a gusto y cocemos 40 minutos a llama media y colamos y reservamos
2

Picamos la cebolla y los dientes de ajo bien finitos, y aliñamos con un poco de sal añadiendo aceite de sésamo y aceite de oliva y doramos por 3 minutos
3

Colocamos los garbanzos, junto con el sofrito, y el agua de garbanzos de a poco añadiendo queda muy cremosa ya terminando hora de servir
4

Servimos en los platos, yo serví con un huevo frito y semillas de sésamo queda exquisita la combinación...👌🏻