Banderillas mexicanas

Las banderillas son una tapa servida en algunos bares españoles que consiste en unos encurtidos: pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla, etc, insertados en un palillo como en una brocheta, la característica de la banderilla es su mezcla en el sabor ácido del encurtido y el ligeramente picante de la guindilla.Se pueden elaborar con los ingredientes encurtidos por separado, que se insertan en el palillo a modo de brocheta, existen versiones comercializadas en envases ya completamente preparadas, suelen contener encurtidos y conservas como son los pimientos en conserva, los pepinillos y aceitunas.Se trata de una preparación habitual en las tabernas, bares y celebraciones populares que se toma en una ración de dos banderillas por comensal, generalmente servidas en un plato, y se suelen tomar acompañadas de cerveza, no es aconsejable tomar esta tapa acompañada de vino, ya que el vinagre de los encurtidos estropea su sabor.

En los últimos años se ha abusado de la palabra Gilda (que es unas banderillas o pinchos típicos del país vasco), hasta el punto de que a cualquier tapa pinchada en un palillo se le da ese nombre, ya en 2004 un libro titulado «Nuevas gildas» proponía hacerlas nada menos que con distintos tipos de queso.En estos días las hemos visto en algunos establecimientos con bonito, sardinas, atún rojo, percebes o camarones, incluso en un niguiri, muy ricas todas, pero no las llamemos Gildas, son banderillas.Recuerdo siendo niño que en el bar de mi barrio iba con mi padre y él se tomaba un vermut y le ponían una banderilla que podía ser de ingredientes distintos cada vez y yo me quedaba con la copla pues se me hacía la boca agua y nunca los llegué a probar hasta que fuí adulto e iba por mi cuenta al Bar Sisco del cuál tengo muy gratos recuerdos, hoy ya no existe, en su lugar pusieron una charcutería que dicho sea de paso huele como los dioses.He hecho una banderilla y es `parecida a la Gilda tradicional, pero a mi gusto.

Como, las banderillas de boquerones, nos las comemos muy bien en casa, para acompañar unas truchas rellenas, se me ocurrió colocar estas banderillas a modo de acompañamiento, en lugar de realizar una ensalada o ponerle unas simples patatas fritas.

Una solución fácil, barata y rápida para esos días en los que se te presenta gente sin esperar a la hora cenar o incluso merendar (como merienda salada van muy bien). Las combinaciones son infinitas, aquí os dejo las que preparé hace unos días.La receta va sin cantidades porque cada uno hará las banderillas que crea convenientes.

Estas banderillas las suele preparar mi marido para picotear antes de comer, hoy tocaron sin bonito que tambien estan muy ricas

Las banderillas de salchichas son los corndog americanos; perritos calientes empanados, las salchichas se insertan en un palito (banderilla) , son empanados en una masa de maíz y luego se fríen en aceite (en algunos casos se pueden hornear), se acompaña de salsas, como ketchup, mostaza, mayonesa u otros condimentos.Se come generalmente en la calle, como los perritos calientes y también se pueden comprar en el Supermercado congelados.

Es especial para comer con amigos

Las banderillas de salchicha o corndogs, es una receta típicamente estadounidense. Consiste en una salchicha frankfurt, pinchada con una brocheta y envuelta con una tempura de harina de trigo y maíz, huevo y leche. Finalmente se fríe. Es muy barata y fácil de hacer y como aperitivo le viene «al pelo». Estos corndogs, concretamente, no van a llevar harina de maíz. Y esto, es para simplificar la receta. No obstante ya verás como quedan igualmente delicioso. Veamos ahora cómo hacer nuestras propias banderillas de salchicha en casa

Una manera muy fácil de conservar las banderillas, en aceite. Sirven como un aperitivo muy bueno.

Una buenísimas banderillas de encurtidos caseras y variadas que son ideales para tomar en el aperitivo.

La fruta, por si sola ya es rica, pero si además la servimos en forma de pincho, seguro que sorprenderá en vuestra mesa.Para realizar esta receta utilice un aparato para quitar los huesos a las cerezas, que va muy bien y no es caro, pero si no tenéis este aparato podéis abrirlas por la mitad y sacar el hueso con una puntilla (cuchillo pequeño).

Como nos sobro mucha “Tortilla de patatas con pimientos del piquillo”, me busque una forma diferente para reciclar parte de esas sobras.Se me ocurrió cortarla en cuadraditos y alternarlas con cuadraditos de aproximadamente el mismo tamaño, remojados en mi habitual salsa de tomate, pinchando en palos de brochetas ambos ingredientes y posteriormente darles un golpe de horno para calentarlos.Una forma diferente de comer sobras de tortilla, acompañada de un delicioso pan calentito, jugoso y crujiente, todo un lujo para el paladar.

Los perritos calientes son de origen alemán y llevado a los Estados Unidos por los emigrantes donde se convirtió en uno de los alimentos callejeros para la clase trabajadora. Se ha difundido enormemente en todo el mundo desde a principios del siglo XX, llegando a ser un alimento que puede encontrarse en cualquier parte.

sencilla y barata

Es una receta muy antigua y bonita!!! Lo hacían las abuelas ya qué del cerdo se aprovechaba todo...

banderillas de salchichas sin leche

Hace algunas semanas, saque por error del congelador unos daditos de carne para estofado, pensando que eran filetes de ternera y para salir del paso los combine con unos daditos de piña natural, en esta ocasión hemos querido repetir la receta, acompañándola de pan tostadito.

En esta ocasión continuamos aprovechando sobras de mi cocina, con un trozo de tortilla de guisantes, una pechuga asada y unos tomates cherris, con un golpe de horno surgieron seis banderillas como las de la foto.Receta de tortilla de guisantes:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/bocadillo-de-tortilla-de-guisantes.html

Hace unos días en el estupendo espacio de “La empanada light de Bego” vi su receta de “4 Pinchos y Montaditos fríos, fáciles y rápidos” y pensé que el soso sabor del queso fresco con el salado de las anchoas, tenían que dar un sabor espectacular, aunque al final he optado por combinar mejillones en escabeche con el queso fresco, las anchoas cortaditas entre dos trozos de tomates cherrys y rematado por unas habas recién cogidas de maceta.Como sabéis que siempre ando rebuscando sobras en la nevera, estas banderillas, le irán de muerte, a modo de ensalada a dos trozos de pan untados de tomate cubiertos por una tortilla de sobras de patatas y alcachofas que acompañaban a un codillo al horno, realmente quería hacer una tortilla de patatas, pero como tenía unas sobras en la nevera… no me pude resistir.Bego, gracias a tus pinchos, he realizado una cena espectacular, en menos de media hora, a falta de un golpecito de horno para calentar la tortilla y el pan que siempre queda más rico el pan crujiente y además así se puede preparar la cena con antelación.

Continuamos preparando banderillas con mucho contraste de sabores, las cuales son un buen aperitivo, entrante o simple acompañamiento de cualquier comida.

#Calendario2025

Las banderillas, siempre son apreciadas en cualquier mesa, como entrante o aperitivo, además de ser vistosas, son fáciles de realizar y además apreciadas por casi todos los paladares.#emplatando

Muchas veces le damos vueltas y vueltas a ver cómo podemos hacer un entrante que resulte vistoso, fácil de hacer y sabroso. Pues aquí tienen las tres condiciones. La única elaboración, sin consideramos que los boquerones los compramos ya en vinagre y los pimientos en bote, es hervir los huevos de codorniz. Y eso nos llevará cinco minutos. El resto...¡a pinchar! Mira aquí cómo es esto: https://youtu.be/SIcVDArFxdg

Como siempre me toca cocinar con sobras… encontré un trozo de tortilla de espárragos, el cual, uniéndolo a cuatro ingredientes más que tenía perdidos en la nevera, surgió la idea de preparar estas banderillas.

Las banderillas son un ingrediente muy habitual en casa, son fáciles y rápidas de realizar, se pueden realizar infinidad de combinaciones y suelen gustar a todos los paladares.

En esta ocasión he preparado unas deliciosas banderillas para aprovechar unas fresas cultivadas en maceta, como solo tenía seis fresas y me sobraban trocitos de huevo cocido, opte por sustituir las fresas por uvas, cuando estas se terminaron.

Seguimos cocinando con sobras, pero no por ello tenemos que comer mal.En este caso aprovechamos unos filetes de cerdo y unas berenjenas rebozadas que sobraron el otro día.

En Cataluña es muy habitual comer el jamón con pan untado de tomate, también es muy apreciado el jamón con melón, pero en esta ocasión he optado por preparar un melón con jamón diferente, realizando unas deliciosas banderillas de melón con jamón.