Ganache de café

Name: Ganache de café
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr chocolate negro; 350 ml nata; 1 sobre café soluble

Una receta de ganache deliciosa y súper sencilla que podremos utilizar para cupcakes, rellenos de pasteles, coberturas, adornos, etc.

Una receta de ganache deliciosa y súper sencilla que podremos utilizar para cupcakes, rellenos de pasteles, coberturas, adornos, etc.

Ingredientes

15 minutos

1 ración

15 minutos

1

Ponemos un cazo al fuego con 200ml de nata y el sobre de café, mezclamos y dejamos que hierva.
2

En un cuenco colocamos el chocolate en porciones pequeñas y cuando la nata hierva, la vertemos en cuenco y dejamos reposar durante un par de minutos.
3

Mezclamos el chocolate, ya blando, con la nata y dejamos que se temple.
4

Montamos los 150ml de nata restantes y los incorporamos, con movimientos envolventes a la mezcla de chocolate.
5

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de uso de la ganache.