En una olla grande echar el aceite, la cebolla en pluma, los ajos picados, la zanahoria en rodelas, los pimientos en tiras y sofreír con un poco de sal, cuando la cebolla esté transparente incorporar las presas de pollo a la olla, revolver todo con los aliños.

Aquí viene lo bueno, una vez que el pollo se impregnó de los sabores de la olla acomoda las presas de pollo sobre las verduras de la olla, encima del pollo pones las rebanadas delgadas de tomate hasta cubrirlo, le echas sal y aliños sobre el tomate y luego echas el vino blanco...

A fuego medio cocinas hasta que el pollo esté cocido y listo. Si quieres epesar el jugo puedes hacerlo con la cucharadita de Maicena en un vaso chico de agua fría revuelves y a la olla sin sacarlo del fuego revuelve con cuidado y cuando el jugo espese apagas la olla, dejas que repose por 5 minutos y finalmente decoras con cilantro o perejil