En una bandeja mezclar el café con el alcohol y 2 cucharadas de azúcar y sumergir los bizcochos, no mucho tiempo, ya que, sino se deshacen. Retirar

Separar las yemas de las claras. Estas últimas hay que montarlas con la pizca de sal (para saber si están en su punto intenta dar la vuelta al recipiente si tienen la suficiente consistencia no se caerán)

En otro bol mezcla las yemas con 5 cucharadas de azúcar y el mascarpone. Introducir las claras poco a poco con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Sacamos la bandeja o el recipiente donde vayamos a servir nuestro tiramisú y vamos montandolo. Crema - Bizcochos- Crema- bizcochos y terminamos con una cama de crema.

Justo cuando se vaya a servir espolvorea un poco de cacao por encima con ayuda de un colador, decora con algún fruto rojo y ya estaría listo para comer :)