Solomillo de pato con salsa de peras

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Una receta sencilla con un sabor delicioso, el solomillo de pato bien cocinado es como mantequilla por su jugosidad.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 6filetes de solomillo de pato
  2. Pimienta
  3. Sal
  4. Salsa de pera para carnes rojas y caza (ver receta)
  5. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Damos un corte a los filetes de solomillo por el nervio que los atraviesa para que, no se contraigan al cocinarlos.

  2. 2

    Salpimentamos los solomillos y, ponemos unas gotas de aceite en una plancha o sartén antiadherente.

  3. 3

    Cuando la sartén esté bien caliente, hacemos los solomillos vuelta y vuelta, debe de quedar el interior como cuando cocinamos un magret.

  4. 4

    Calentamos la salsa de pera y, colocamos un par de cucharadas en el centro de un plato.

  5. 5

    Sobre la salsa colocamos 3 filetitos de solomillo de pato y servimos de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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