Espectáculo de verduras con langostinos
Un espectáculo es lo que me ha dicho mi marido cuando lo ha disfrutado. Y es que las recetas más sencillas son el espectáculo del disfrute. Con los ingredientes que tenía en este momento en el frigorífico elabore este delicioso y saludable plato.
Espectáculo de verduras con langostinos
Un espectáculo es lo que me ha dicho mi marido cuando lo ha disfrutado. Y es que las recetas más sencillas son el espectáculo del disfrute. Con los ingredientes que tenía en este momento en el frigorífico elabore este delicioso y saludable plato.
Paso a paso
- 1
En una cazuela con aceite (2/3 cucharada de aceite) ponemos toda la verdura pelada lavada y cortada en trocitos. El pimiento en tiras. Salamos
- 2
Reháganos a fuego fuerte durante 10/15 minutos más o menos hasta que se ablanden y se doren levemente.
- 3
Bajamos el fuego para que se vayan pochando. El pimiento tarda más en hacerse así que por eso bajamos el fuego y rehogamos de vez en cuando.
- 4
Cuando más o menos esté blandito aunque el pimiento no lo esté del todo no importa porque luego se ablandara, integramoss los langostinos(tenía langostinos cocidos y los aproveché para este plato pero se puede hacer con gambas frescas, congeladas o langostinos crudos pero es lo que tenía a mano)
- 5
En un mortero machacamos el diente de ajo con pimienta mix de Mercadona y añadimos medio vaso de vino blanco de mesa. (Si tenéis perejil estará más rico pero se me había acabado). Añadís la mezcla y bajáis el fuego un poco más hasta que reduzca. El pimiento se ablandará mejor. Yo lo tape y lo deje unos 7 minutos más o menos
- 6
Toca emplatar y disfrutar
- 7
Que tal está? Ummmmm es un espectáculo. Que textura. Lo voy a comer lentamente para disfrutarlo. Cena como plato único pero como acompañamiento a cualquier plato o como primer entrante queda bien. Un plato económico y saludable. Como la visa misma. Espero que os guste.
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