Masa: En un bowl agrega la harina, luego los 120 g de azúcar, la pizca de sal, las 2 1/2 cucharaditas de levadura seca, al centro forma un volcán, incorpora las dos yemas, el aceite y de a poco ve agregando el agua tibia. Comienza a juntar la masa. Debe ser una masa firme pero no debe quedar seca (más bien húmeda). Amasa por 5 minutos y luego déjala reposar en el bowl y tapada con plástico. (1 hora)

Transcurrida la hora, corta la masa en bolitas, amasa hasta mejorar su forma redondeada. Aplasta con la palma. Y pon los pancitos dulces en la lata del horno. Cúbrelas y espera 20 minutos. Hornea en un horno precalentando por 15 minutos. Fuego medio bajo.

Merengue Italiano: Bate las dos claras de huevo con 1 1/2 cucharadas de azúcar. Hasta conseguir punto nieve. Por otra parte, en una olla agrega los 100 g de azúcar y los 30 ml de agua y deja hervir. Cuando tengas un almíbar punto pelo, ve e incorpóralo caliente al merengue (de a poco), y bate a máxima potencia. Obtendrás un merengue italiano firme y brillante. Refrigera mientras tanto.

Cuando salgan los pancitos del horno, aplica sobre cada uno de ellos el merengue italiano, disfruta porque la receta es muy buena.