Lasagna Vegetariana
Paso a paso
- 1
Se pican en trozos no muy finos: Los 3 tomates, 1/2 cebolla morada, 2 tallos de cebolla larga, el brócoli, los 6 espárragos. Se pelan y cortan en cuadros los 2 Zuchinnis Amarillos. Se añade al picadillo, ajo en polvo, pimienta molida y sal. Añadir condimento de hierbas italianas.
- 2
En una licuadora, incorporar el puré de tomate, la pasta de tomate con aceitunas y alcaparras, la salsa inglesa, la salsa de ají picante, la salsa barbecue.
- 3
Saltear el picadillo con aceite y mantequilla por 10 min.
- 4
Añadir la salsa al picadillo. Añadir dos hojas de laurel. Dejar cocinar por 10 min. Añadir más pasta de tomate hasta que espese según gusto. Añadir albahaca (justo antes de llevar al horno). Retirar las hojas de laurel.
- 5
En un molde, previamente aceitado con aceite de coco, poner una capa de pasta de lasagna, una capa de la salsa con el picadillo, una capa de queso paipa rallado. Repetir 3 veces este proceso.
- 6
Precalentar el horno a 170°C. Tapar el molde con papel aluminio (lado brillante debe quedar visible - papel aluminio no debe tocar la lasagna).
- 7
Llevar el molde al horno, arriba y abajo, y sacar luego de 40 min. Espolvorear romero.
- 8
Acompañar con pan Baguette y vino blanco.
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