Mixiotes de puerco
caspeka @cook_1117756
Esta receta me la compartió mi mamá solo que yo le hice algunas modificaciones y así es como me gustaron más además agregar un ingrediente o combinar con otro es parte una buena forma de descubrir nuevos sabores y aromas espero lo disfruten.
Mixiotes de puerco
Esta receta me la compartió mi mamá solo que yo le hice algunas modificaciones y así es como me gustaron más además agregar un ingrediente o combinar con otro es parte una buena forma de descubrir nuevos sabores y aromas espero lo disfruten.
Paso a paso
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Primero lavar la carne muy bien y cortarla en trozas pequeños, salpimentarla y ponerla en un recipiente reservar. Después los chiles desvenarlos, tostarlos y remojarlos en agua caliente por 45 min.
- 2
Una vez blandos los chiles licuar con la cebolla, el orégano, el comino, los ajos, el vinagre y el aceite de oliva, agregar este salsa a la carne y dejar marinar por dos horas en el refrigerador.
- 3
Cortar los nopales en cuadros pequeños o tiras pequeñas, ponerlos a hervir con agua suficiente y sal. Una vez cocidos retirar del fuego y escurrirlos enjuagar con agua fría y reservar.
- 4
Cortar el papel aluminio en cuadros grandes aproximadamente de 25 cm. por 25 cm. Poner uno o dos trozos de carne con dos cucharadas de nopales y una hoja de laurel y un poco de mantequilla y bañar con la misma salsa.
- 5
Cerrar muy bien el mixiote de manera que no se salga nada como si fuera una bolsita amarrar con el hilo cáñamo y poner en una vaporera cocer por dos horas sin dejar de checar el nivel de agua. una vez cocidos estarán listos para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A caspeka le encantará ver cómo quedó.
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