Fideos a la juliana

Name: Fideos a la juliana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: PARA EL CALDO; ACEITE DE OLIVA; CABEZAS Y ESPINAS O CABEZAS DE MARISCOS; LAUREL; PIZCA SAL; PARA LA RECETA; 1 L CALDO DE PESCADO; 250 GR FIDEOS GORDOS; 1 CABEZA AJOS; 1 PIMIENTO ROJO O VERDE; 1 CEBOLLA; 2 ZANAHORIAS; 2 TOMATES MADUROS; 1 PEREJIL; 1/2 VASO ACEITE DE OLIVA; 1 SAL AL GUSTO; 1 AZAFRAN O COLORANTE

SERGIOJULIAN @cook_1117814

ESPAÑA

PLATO RÁPIDO, ECONÓMICO Y RICO, RICO, TE SACA DE MÁS DE UN APURO CUANDO NO TE APETECE COMER NADA PEDAZO.

PARTIMOS DE QUE TENEMOS CALDO DE MARISCO O DE PESCADO, QUE HEMOS HECHO CUALQUIER OTRO DÍA QUE APROVECHAMOS LAS CABEZAS DE PESCADAS O OTRO PESCADO, QUE CONGELAREMOS PARA ESTE PLATO DE EMERGENCIA.

PLATO RÁPIDO, ECONÓMICO Y RICO, RICO, TE SACA DE MÁS DE UN APURO CUANDO NO TE APETECE COMER NADA PEDAZO.

PARTIMOS DE QUE TENEMOS CALDO DE MARISCO O DE PESCADO, QUE HEMOS HECHO CUALQUIER OTRO DÍA QUE APROVECHAMOS LAS CABEZAS DE PESCADAS O OTRO PESCADO, QUE CONGELAREMOS PARA ESTE PLATO DE EMERGENCIA.

Fideos a la juliana

SERGIOJULIAN @cook_1117814

ESPAÑA

PLATO RÁPIDO, ECONÓMICO Y RICO, RICO, TE SACA DE MÁS DE UN APURO CUANDO NO TE APETECE COMER NADA PEDAZO.

PARTIMOS DE QUE TENEMOS CALDO DE MARISCO O DE PESCADO, QUE HEMOS HECHO CUALQUIER OTRO DÍA QUE APROVECHAMOS LAS CABEZAS DE PESCADAS O OTRO PESCADO, QUE CONGELAREMOS PARA ESTE PLATO DE EMERGENCIA.

PLATO RÁPIDO, ECONÓMICO Y RICO, RICO, TE SACA DE MÁS DE UN APURO CUANDO NO TE APETECE COMER NADA PEDAZO.

PARTIMOS DE QUE TENEMOS CALDO DE MARISCO O DE PESCADO, QUE HEMOS HECHO CUALQUIER OTRO DÍA QUE APROVECHAMOS LAS CABEZAS DE PESCADAS O OTRO PESCADO, QUE CONGELAREMOS PARA ESTE PLATO DE EMERGENCIA.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

PARA EL CALDO
ACEITE DE OLIVA
CABEZASY ESPINAS O CABEZAS DE MARISCOS
LAUREL
PIZCASAL
PARA LA RECETA
1 LCALDO DE PESCADO
250 GRFIDEOS GORDOS
1 CABEZAAJOS
1PIMIENTO ROJO O VERDE
1CEBOLLA
2ZANAHORIAS
2TOMATES MADUROS
1PEREJIL
1/2 VASOACEITE DE OLIVA
1SAL AL GUSTO
1AZAFRAN O COLORANTE

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

**PARA EL CALDO**: CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA EN UN CAZO HONDO, DORAMOS UN POCO LAS CABEZAS Y ESPINAS O CABEZAS DE MARISCOS Y AÑADIMOS AGUA Y LAUREL Y PIZCA DE SAL COCEMOS DURANTE 20 MINUTOS, COLAMOS Y CONGELAMOS.
2

PONER A CALENTAR CALDO DE PESCADO O DE MARISCO QUE SE GUARDO CONGELADOR. EN UN CAZO HONDO SE PONE EL ACEITE SE REFRIEN LOS AJOS EN LAMINAS Y LA CEBOLLA, PIMIENTO, ZANAHORIA, TROCEADA EN CUADRADITOS, POCHAMOS, PONEMOS EL TOMATE PICADO CUANDO ESTE SOFRITO AÑADIMOS TODO AL CALDO.
3

A CONTINUACION AÑADIMOS LOS FIDEOS, AZAFRAN Y SAL AL GUSTO, COCEMOS A PUNTO AL DENTE Y SERVIMOS EN CALIENTE, SE PUEDE ESPOLVOREAR UN POCO DE PEREJIL PICADO FINO SEGUN GUSTO.