En un cuenco, desmigajamos el bizcocho con la ayuda de las manos, lo mezclamos con el requesón y seguimos amasando. Incorporamos el dulce de leche y seguimos trabajándola para que se integren todos los ingredientes.

Empezamos a formar bolitas con las manos de tamaño mediano, no muy grandes porque si no pesarían demasiado. Las vamos colocando en una fuente y las metemos en la nevera durante unos 30 min.

Una vez pasado ese tiempo, derretimos el chocolate blanco en el microondas por intervalos cortos para que no se nos queme. Sacamos las bolitas de la nevera y vamos a irlas pinchando en cada brocheta. La punta de cada brocheta se debe untar primero en el chocolate blanco antes de pincharla a la bola. Reposamos las brochetas de bolita en la nevera por 10 min.

Ahora empieza la decoración de los coquitos: vamos a coger el bol del coco rallado y si el chocolate blanco se ha endurecido mucho, lo volvemos a derretir por unos segundos en el microondas. Rebozamos las bolitas pasándolas primero por el chocolate blanco y luego por el coco rallado. E inmediatamente les insertamos unos chips de chocolate simulando los ojos del coquito. ¡Y listo!

Podemos poner las brochetas boca abajo, como se puede ver en la imagen; o bien, pinchadas en un cuenco con sal gruesa como si fueran pop cakes. Ahí entra el estilo de cada uno. Eso sí, hay que dejarlos reposar en la nevera un mínimo de media hora para que endurezca el chocolate y... ¡a disfrutar! ¡Feliz Halloween! ¡Buh!