Mezclar en un cazo la harina fina de maíz, el azúcar y las almendras en polvo y desleír bien en la leche; poner al fuego y remover constantemente; llevar a la ebullición y dejar hervir unos segundos, retirar del fuego.

Añadir el vasito de ron removiendo bien; humedecer con agua fría un molde o flanera verter la crema en él y dejar enfriar; desmoldar y servir muy frio.