Tajín de pollo con cuscús

Name: Tajín de pollo con cuscús
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr. De cuscús o Burgo (si no se consigue); 2 litros Caldo de pollo; 1 papa grande; 1 zanahoria grande rallada; 4 use patas y muslos; 1 Cebolla grande; 1 puñado Arvejas; 1 puñado porotos negros ya hervido; 10 Nueces; 1 puñado sésamo tostado; 1/2 Pimiento amarillo; 1/2 Pimiento verde; 1 cucharada Ras hanout; 1 cucharadita Sal; 500 ml Salsa de tomate; 1 Dátiles; 10 Almendras

Marisol Perez Escobar @marisol_suki

Me gusta mucho la fusión de especias y cocinar en Tajín. Es bastante sencillo pero súper sabroso

Tajín de pollo con cuscús

Marisol Perez Escobar @marisol_suki

Me gusta mucho la fusión de especias y cocinar en Tajín. Es bastante sencillo pero súper sabroso

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Ingredientes

1 hs

4 raciones

250 gr.De cuscús o Burgo (si no se consigue)
2 litrosCaldo de pollo
1papa grande
1zanahoria grande rallada
4use patas y muslos
1Cebolla grande
1 puñadoArvejas
1 puñadoporotos negros ya hervido
10Nueces
1 puñadosésamo tostado
1/2Pimiento amarillo
1/2Pimiento verde
1 cucharadaRas hanout
1 cucharaditaSal
500 mlSalsa de tomate
1Dátiles
10Almendras

Guardada

Paso a paso

1 hs

1

Hacer el caldo y reservar un litro es para el cuscús. (Solo se debe cocinar 4 minutos y dejar reposar). El otro litro reservar para la preparación del pollo
2

Poner a calentar el Tajín y sellar el pollo y resevar
3

Saltear la zanahoria rallada, la cebolla y los pimientos todo cortado pequeño agregar sal
4

Poner papas cortadas pequeñas para que la cocción sea pareja. Agregar la salsa y tapar
5

Poner el pollo reservado más el caldo 1 litro y agregar las especias de ras hanout
6

Estará listo cuando la piel del pollo se despegue de sus huesos. Si se hace sin huesos dependerá del color.
7

Emplatar con sésamo, almendras y nueces tostadas tostadas cama de cuscús y arriba el pollo con verduras y su salsa