Entrante de mejillones y besamel
Cuando no tenemos tiempo de hacer croquetas de mejillones o tigres esta receta es muy sabrosa y vistosa.
Entrante de mejillones y besamel
Cuando no tenemos tiempo de hacer croquetas de mejillones o tigres esta receta es muy sabrosa y vistosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos una cazuela al fuego con un poquito de agua, el vino blanco media copa y el laurel y colocamos los mejillones, cuando veamos que se abren, los retiramos, quitamos la cascara y reservamos, todos picaditos en un plato.
- 2
En una sartén pochamos, la cebollita, los puerros y el ajo muy picadito y lo pochamos a fuego suave, cuando este listo añadimos los mejillones y damos el punto al gusto con la pizca de nuez moscada, la sal, y la pimienta blanca también añadimos un poquito de vino blanco.
- 3
Lo ponemos en un bol y lo dejamos reposar en la nevera un tiempo, mejor de un dia para otro, si lo queremos picantito en este momento añadiríamos aceite de guindilla o simplemente dos cucharadas soperas de aceite y removemos todo.
- 4
Para la salsa besamel: En este caso la compramos echa, (si la hubiéramos querido hacer es conveniente usar el agua de los mejillones de cocer para darle mas gusto a la besamel).
- 5
La colocamos en una cazuela y la calentamos, le echamos un poquito de sal y nuez moscada y pelin de vino blanco y retiramos.
- 6
Montaje: Servimos en un vaso bonito o copa, colocamos de fondo la pasta de los mejillones y encima la besamel, adornamos con una cascara de mejillón y los reservamos en la nevera.
- 7
Cuando vayamos a servir lo calentamos un pelin en el microondas (cuidado, no pasarse) y deliciosos.
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