Tarta de crema pastelera, nata y almendras
Es una tarta un poco laboriosa pero fácil y muy bonita para comuniones
Tarta de crema pastelera, nata y almendras
Es una tarta un poco laboriosa pero fácil y muy bonita para comuniones
Paso a paso
- 1
Empezamos por el bollo
- 2
Batimos con las varillas los huevos, después la nata y el yogur, cuando lo tengamos como una crema echamos el azúcar, batimos de nuevo, a continuación el aceite ,la levadura y la harina y batimos nuevamente.
- 3
Dejamos reposar unos 10 minutos y lo echamos en un molde engrasado de aceite de oliva al horno precalentado a 170º unos 40 minutos aproximadamente y el resultado es un bollo esponjoso y tierno listo para desayunos o meriendas ,en este caso lo utilizaremos para la base de la tarta.
- 4
Hacemos la crema pastelera
- 5
Ponemos en un cazo a hervir la leche, menos el medio que hemos reservado, echamos la canela en rama y la cascara de limón con la vainilla y llevamos a ebullición, mientras en el vaso del minipimer ponemos las 4 yemas y las batimos con las varillas, después el azúcar, la maicena y por último la leche fría.
- 6
Cuando tengamos una cremita, lo echamos poco a poco en la cazuela que esta hirviendo (antes habremos quitado la cascara de limón y la canela en rama) dando vueltas sin parar para que no se queme y cuando veamos que esta espesita retiramos.
- 7
Montaje
- 8
Abrimos el bollo horizontalmente por la mitad, le ponemos una buena capa de crema pastelera por lo menos de 1 cm o más (cuanto más pongáis más jugosa luego), la tapamos con la otra tapa del bollo (no hace falta apretar), y la cubrimos con la nata montada.
- 9
Espolvoreamos, si queremos con chocolate en polvo, un poco y ponemos las almendras fileteadas. En la circunferencia de la tarta, con la manga pastelera, le hacemos un dibujo. Es una tarta muy bonita para comuniones
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