Guiso de Lentejas 🇦🇷👌

Name: Guiso de Lentejas 🇦🇷👌
Yield: 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg lentejas; 1/2 kg. carne (Paleta); 1/2 kg Mondongo; 1 chorizo Colorado; 400 Grs panceta Ahumada; 1 cebolla Grande, un morrón Grande; 3 diente ajo; a gusto Sal; 1 papa Grande; 1 Zanahoria Grande; 1/2 Zapallo; 1 puré tomate; 1/2 cebolla; 1/2 Morrón; A gusto cebolla de verdeo; A gusto ajo; cantidad necesaria Ají; A gusto pimentón

Sol Fleitas @loli3112

Bs.As

Guiso de Lentejas 🇦🇷👌

Sol Fleitas @loli3112

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Ingredientes

1 hora

6 personas

Para el Guiso de lentejas
1/2 kglentejas
1/2 kg.carne (Paleta)
1/2 kgMondongo
1chorizo Colorado
400 Grspanceta Ahumada
1cebolla Grande, un morrón Grande
3 dienteajo
a gustoSal
1papa Grande
1Zanahoria Grande
1/2Zapallo
1 puré tomate
Para la salsa picante
1/2cebolla
1/2Morrón
A gustocebolla de verdeo
A gustoajo
cantidad necesariaAjí
A gustopimentón

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hervir la lenteja una vez cocidas retirarla y reservar
2

Saltear la panceta con el chorizo Colorado retirarla y reservar
3

En la misma cacerola saltear la cebolla y el morrón cortadas en Brunoise con el ajo, agregar la Carne cortada en cubiertos con el Mondongo pre cocinado (Yo herví el Mondongo aparte)
4

Una vez salteada la carne agregar un poco de puré de tomate, la papa el zapallo y la zanahoria cortadas en cubitos chiquitos... agregar la lenteja y dejarla hervir por 1 hora o más si es necesario
5

Para la salsa picante: cortar la cebolla, el morrón, el ajo y la cebolla de verdeo...en un sartén agregar aceite saltearlas y condimentar con ají y pimentón a gusto
6

Servir el guiso con un poquito de salsa picante y decorar con un poco de cebolla de verdeo...y buen provecho!!!👌
7