Desgranamos los guisantes y los ponemos a cocer en agua abundante, que los cubra con unas gotas de aceite y sal. A las habitas con calzón, les cortamos un poco los extremos y quitamos el lateral, el hilo si lo tuviese y lo mismo, lo ponemos en agua fría a que se cuezan con sal y aceite, como mucho tardara unos 30 minutos, los guisantes más casi una hora.

En la sartén bañamos el fondo con aceite, los dos dientes de ajo muy picaditos y una cucharada de postre de pimentón, le damos unas vueltas y lo echamos a la verdura, lo mezclamos y lo pondremos junto a los espárragos y lo adornamos con huevo cocido.