Ensalada de calamares y langostinos
milandebrera @brera_1957
Es una ensalada perfecta para dejarla preparada y solo freír los calamares y langostinos en el momento de servirla, ideal como entrante en la comida o una cena ligera. Está compuesta de pimientos verdes y rojos con cebolla fresca y tomates ecológicos, con los langostinos y calamares macerados en aceite, ajo y perejil.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos los pimientos y el tomate y lo partimos todo en cuadraditos muy pequeños, incluido el tomate. Los ponemos en un bol con un poco de aceite de oliva, lo tapamos con un film de plástico y lo reservamos en la nevera.
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Limpiamos los langostinos y los ponemos en un plato con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil todo picadito y los tapamos con film de plástico y los introducimos al frigorífico. Hacemos lo mismo con los calamares partiéndolos en aros, mínimo una hora que coja el gusto.
- 3
Colocamos la sartén en el fuego y les damos unas vueltas a los langostinos hasta que les veamos tomar color y retiramos, lo mismo con los calamares, pero estos es mejor tenerlos poco que mucho sino se nos quedaran duros. Mejor vuelta y vuelta y pinchar con el cuchillo, si están bandos, retirarlos rápidamente.
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Presentación del plato, ponemos en el centro del plato la ensalada los calamares y los langostinos y alrededor, en círculo, volvemos a poner con una cuchara la ensalada, ahora es el momento de poner el vinagre de Módena.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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