Salmón fresco con zanahorias y mayonesa

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es un plato muy sano y nutritivo, la mayonesa puede ser sin huevo, con leche o las especiales de las grandes superficie, para diabéticos.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 2 rodajassalmón fresco (yo lo pido en pescadería en filetes, sin espinas ni piel)
  2. 2zanahorias medianas
  3. 1/2cebolla fresca
  4. 1 botemayonesa hecha o casera
  5. Para aromatizar el salmón
  6. Pimienta negra, cebollino y perejil
  7. Sal y aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Dejamos macerar una hora el salmón con las especies y un poco de aceite de oliva, tapamos con film de plástico lo dejamos en nevera.

  2. 2

    Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas finas, las cocemos junto con la media cebolla fresca en una cazuela con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernas, de 20 a 30 minutos, escurrimos y les echamos un chorretón de aceite de oliva. Reservamos.

  3. 3

    Colocamos la sartén en el fuego con el fondo y un poco mas de aceite para freír los filetes de salmón, los freímos que no se hagan mucho, el salmón muy hecho quedara seco.

  4. 4

    Colocamos en el plato el salmón con mayonesa acompañado de las zanahorias

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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