74. Keripik Singkong Balado (Renyah, No Daun Kapur Sirih, Natural)

Ceritanya lagi kepengen makan keripik singkong balado, tapi kalau beli masih mikir-mikir banyak pengawet dan pewarna. Akhirnya memutuskan untuk bikin sendiri.
Saya belajar mengolah keripik ini dari mama saya dan dari sumber beberapa di internet dan youtube. Ternyata selain pakai daun kapur sirih, bisa juga pakai baking soda supaya renyah. Tapi harus diinget ya, rendemnya minimal 15 menit dan gakboleh lebih dari 1 jam kalau gak jadi gaplek 🤣
Perendaman ini juga penting, untuk menghilangkan pati dalam singkong, semakin sedikit pati yang ada semakin renyah... ( Hasil saya tonton video pengusaha kripik singkong di yt 😁)
Untuk bumbunya sendiri, masih resep yang sama seperti bumbu balado yang pernah saya bikin dulu ( Resep Kering kentang balado). Jadi saya dulu pernah coba kalau bumbu balado untuk keripik kentang itu gaboleh ditambahin air ke dalamnya, karena nanti akan membuat tekstur keripik jadi ALOT dan gak tahan lama di toples. Makanya saya pakai minyak saat blender bumbu halus.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba!
74. Keripik Singkong Balado (Renyah, No Daun Kapur Sirih, Natural)
Ceritanya lagi kepengen makan keripik singkong balado, tapi kalau beli masih mikir-mikir banyak pengawet dan pewarna. Akhirnya memutuskan untuk bikin sendiri.
Saya belajar mengolah keripik ini dari mama saya dan dari sumber beberapa di internet dan youtube. Ternyata selain pakai daun kapur sirih, bisa juga pakai baking soda supaya renyah. Tapi harus diinget ya, rendemnya minimal 15 menit dan gakboleh lebih dari 1 jam kalau gak jadi gaplek 🤣
Perendaman ini juga penting, untuk menghilangkan pati dalam singkong, semakin sedikit pati yang ada semakin renyah... ( Hasil saya tonton video pengusaha kripik singkong di yt 😁)
Untuk bumbunya sendiri, masih resep yang sama seperti bumbu balado yang pernah saya bikin dulu ( Resep Kering kentang balado). Jadi saya dulu pernah coba kalau bumbu balado untuk keripik kentang itu gaboleh ditambahin air ke dalamnya, karena nanti akan membuat tekstur keripik jadi ALOT dan gak tahan lama di toples. Makanya saya pakai minyak saat blender bumbu halus.
Semoga bermanfaat, selamat mencoba!
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih singkong, lalu potong tipis2 ya.
- 2
Masukan air hangat, garam, baking soda, dan singkong. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
- 3
Setelah itu, bilas menggunakan air dingin sampai singkong kalau direndam airnya tidak keruh ya, lalu keringkan.
- 4
Panaskan api sedang ke besar, setelah panas (Api harus benar-benar panas) goreng sampai kecoklatan. Jangan lupa diaduk-aduk supaya merata dan tidak gosong.
- 5
Blender Bumbu halus dengan minyak, setelah itu tumis di wajan lalu tambahkan daun jeruk, gula, garem. Koreksi rasa. Tunggu sampai bumbunya kemerahan artinya sudah matang. Lalu tambahkan air asam jawa, aduk dan matikan api.
- 6
Masukan keripik singkong, aduk rata dalam bumbu sampai terbalut rata. (Tips: Api harus mati saat mengaduk keripik supaya keripik tidak alot).
- 7
Masukan dalam toples, lalu tunggu dingin baru ditutup ya. Bisa buat stock nih, Selamat mencoba!
Resep Serupa
-
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Kemarin pagi Deniz bawa kantung plastik isinya singkong 2 buah ukuran besar klo ditimbang adalah 1 kilo mah, seperti biasa hasil panen mbahnya dibawa pulang 😅😅. Dan requestnya pun tetep keripik singkong, udah ngerasain enaknya bikinan keripik singkong ibunya silahkan klik disini untuk melihat resep saya sebelumnya : Keripik Singkong https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6499636-keripik-singkongKlo diresep sebelumnya singkong direndam selama semalaman dengan air cucian beras,klo resep kali ini cukup 10 menit direndam sudah bisa langsung digoreng,cuma direndam air + garam + soda kue.Saya buat keripik singkong 2X dari resep aslinya punya mba Nurul Momy Vito, sedangkan yang saya balado cuma 1 resep saja soale yang 1 resep keripik singkong polos buat Deniz. Intinya ga mau rugi, seperti istilah sekali mendayung 2 pulau terlampaui 😅😅, dan demi #berburucelemekemas silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya :Keripik singkong balado https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4674389-keripik-singkong-baladoBisa juga jadi usaha bakulan #JemputRejeki juga loh,ssoale kripik singkong balado kaya gini punya penggemar berat diluar sana. Ini resepnya saya catat versi aslinya ya, semoga bermanfaat, 😊😊#resolusi2019#kookpader#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunity Arni Munawati -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Bikin ini sebenernya iseng gara2 si mama beli singkong terus diiris2 dan digoreng. Kepikiran pengen keripik singkong balado. Cari2 resep ketemu resepnya mba Annisa Nurjanaty.Saya tambah asam Jawa di bumbunya. Enak rasanya sama kaya yang biasa beli diluaran sana.. Hehehe..Kayanya kalau mau lebih praktis, tinggal beli keripik singkong yang udah jadi tapi yang ga ditambah rasa2 ya. Biasanya suka dijual sama abang2 yang didorong gerobak itu. Terus tinggal bikin bumbu baladonya aja deh. 😁😁Sekalian buat post resep sebagai tiket masuk ikutan acara Combobalakecrakan. Semoga pas hari H ga ada halangan buat ikutan. 😊Source : Annisa Nurjanaty#COMBOBALAKECRAKAN#CookpadCommunity_Bogor Pujani Handayani -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Keripik singkong NisDas alias manis pedas atau ada juga yang bilang ini adalah keripik singkong Sanjay 😁Resep dr TheHasanahVideo.. katanya sih awet sampai 1 bulan. Tapi nggk sampai satu bulan, saya sih bisa ngabisin bertoples toples 😓.tips :-Kerik bagian luar singkong untuk menghindari warna hitam ketika digoreng.-Masak bumbu jangan terlalu kental supaya tidak terlalu lengket.#JajananMinggu#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#Cookpadcommunity_Depok Nyonya Farhan -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Bismillah..Tadi pagi bikin keripik singkong balado kesukaan, biasanya suka beli 😊. Alhamdulillah memberanikan diri buat nyoba bikin, dan berhasil. Seneng bgt rasanya. Ternyata ga sesulit yg dibayangkan 🤭. Nyontek resepnya mba Pujani (Poody Kitchen) yg simple 😊.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12225161-keripik-singkong-balado?invite_token=zRZgXJZXcmf4feSjBMAk7kKd&shared_at=1618659575#Ramadan1442HDay9#KampoengRamadan#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi Tina Hasbie -
103.Keripik Singkong Balado 103.Keripik Singkong Balado
#PejuangGoldenApron3#MingguKe35Ini camilan yang sudah lama dibuat bunda....ngikutin saran mamah Coolpad.nabung resep yang banyak.wkwk2kk2k.nah sampe muncul ide ng3bikin camilan ini tidak lain karena masih punya singkong yang dikasih temen.next aku kirim resep singkong lainnya........jadi satu kali pengiriman itu singkong aku bikin macem macem....ok lah....mumpung Paksu lagi nggak mager kan doi paling doyan camilan ini.....yuk dieksekusi balado kripik singkongnya Murnasih -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
dulu waktu sd sering bantuin mamak bikin keripik singkong balado buat dijual disekolah. kali ini aku mau bagiin resepnya ke kalian #SatuResepSatuPohon M. Dwi Saputra -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Lagi panen singkong nih di rumah, tadinya cmn mau di bwt keriping singkong asin aja, eh ada yg inget wkt zmn prtma kenal dlu pas mkn keripik balado.. akhirnya bwtin deh, special pke cinte. Wkwkwk Riskha Putri Permatasari -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Awalnya kepengen banget makan keripik singkong balado. Pengen beli di tukang keripik pinggir jalan yg balado nya gak pedes karena aku suka banget pedes. Sedangkan klo bikin dr awal kan males ya prosesnya lumayan panjang (hehe). Jadi solusinya aku beli di tukang keripik pinggir jalan yg tanpa rasa, kemudian aku bumbuin deh drumah jadi gak perlu waktu lama untuk bikinnya. Okay, langsung aja yah. Moizhi Oshiin -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Udah lama pengen keripik balado, nyari sana sini ga ada. Ketemunya cuma keripik biasa. Ya udah deh jadinya bikin aja sendiri di rumah dan walaaa jadilah ini 😋 Little Shinne -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Assalamualaikum, selamat mlm...Waah hampir ketinggalan ikut chalenge dari @komunitaspaders untuk berbagi resep makanan favorit ,cz bingung mau pilih yang mana krna kayaknya semua makanan favorit 🙈. Aq setor keripik singkong balado aja . Camilan 1 ini favorit aq banget, biasanya kalo di kampung halaman q (kayak punya ajjah 🙊) sebutannya 'keripik lado',,, dulu yg sering buat tetangga,aq terima nyiicipin + ngabisin ajjah 😂. Sekalian ngobatin rindu n mengenang masa lalluuu dicoba bikin sendiri, meskipun masih kalah enak sm masakan bude yg dikampung 🙊...Selama ikut paders,butuh waktu lama aq cuma sebagai "silent reader",cm liat2 resep postingan kece2,,,mau ikutan #pr gak pede, sudahlah ilmu yg masih minim ditambah hasil jepretan jg yang ala kadarnya.sampe suatu ketika ada #pr_anekamiekuah aq coba memberanikan diri utk ikutan ,dan Alhamdulillah masuk grid di postingan perdana, kebayang donk bahagianya 😍 darisitu mulai sering ikutan #pr ,setuap tantangannya memacu ku utk belajar lagi dan selalu berpikir kreatif & inovatif. Semoga kedepannya #paders semakin baik lagi,dan selalu bermanfaat bagi banyak orang 🙏🏻.salam pejuang dapur#paders_2ndanniv#komunitaspaders#cookpad_id#cookpadcommunity#cookpadcommunity_surabaya#clover#cookingwithhearteatingwithlove#kangenrumah#pekaninspirasi Naads_Kitchen -
Keripik Singkong balado Keripik Singkong balado
Keripik singkong jajan masa kecil, pernah jualan di kelas saat SMP, pedas manis gurih dan sedikit asam Ika Herawaty -
Keripik Singkong Balado Keripik Singkong Balado
Biasanya kalo beli di warung dapatnya dikit, masih terasa kurang.Ini bikin sendiri bisa puas serumah makan semua, sampai kalo makan nyediakan minum di samping nya karena kepedesan😁Di #JelajahResepRumahan kali ini bikin yg kriuk, pedas, yummy apakah itu???🤔Kripik singkong Pedes Nampol resep dari Nyonya FarhanSuper duper enak, pedes ada harumnya daun jeruk juga.Alhamdulillah suka🥰 Kurniasari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar