Zapallitos rellenos vegetarianos

Name: Zapallitos rellenos vegetarianos
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 10 Zapallitos grandes; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 huevos; 1 taza arroz; 1 choclo; Queso rallado

Eliana Chauque @cook_24782237

San Salvador De Jujuy

Una receta sencilla con sabores suaves.

Zapallitos rellenos vegetarianos

Eliana Chauque @cook_24782237

San Salvador De Jujuy

Una receta sencilla con sabores suaves.

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Ingredientes

1 hs

6 porciones

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Paso a paso

1 hs

1

Cortar los zapallitos a la mitad y cavarlos. Darles un golpe de hervor. Separar la pulpa cruda.
2

Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños. Blanquear la cebolla, agregarle a fuego lento por 5 min la zanahoria rallada y el choclo crudo desgranado.
3

Hervir el arroz.
4

Mezclar el preparado de cebolla con zanahoria y choclo con el arroz, la mitad de la pulpa de los zapallitos y agregarle los huevos, mezclar todo agregarle un poco de sal.
5

Para finalizar a los zapallitos rellenarlos con la mezcla, colocar un poco de queso rallado encima de cada uno y hornear 20 min.