Pizza para pacientes
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Lleva muy poca levadura, pero muchaaaaas horas de fermentación. Haces la masa en la mañana y la comes en la noche, de no creer lo rico que es!
Pizza para pacientes
Lleva muy poca levadura, pero muchaaaaas horas de fermentación. Haces la masa en la mañana y la comes en la noche, de no creer lo rico que es!
Paso a paso
- 1
En un bowl, disolver la levadura en el agua que tiene que estar fría y comenzar a mezclarla
- 2
Incorporar la harina mezclada con sal previamente de a poco y empezar revolviendo con un cucharón o cuchara. Terminar de incorporar en mesada amasando
- 3
Una vez que tengas en el bollo, dejar la masa descansando tapada con film media hora antes de dividir la masa en dos. Los dos bollos armados ahora se van a descansar bien tapados en film en alguna fuente o tupper que idealemente sea plana.
- 4
Ahora llego la noche y es hora de armar las pizzas! No uses palo de amasar o uslero, estíralo con las manos desde el centro hasta afuera romper el aire sino como "mandandolo" a los bordes
- 5
El horno tiene que estar precalentado a fuego máximo mínimo media hora antes de ponerla y se hornea unos diez minutos antes de agregar todos los condimentos que quieras, y otros cinco minutos más para terminar
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Juan -
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