Isla Flotante con salsa de sambayon en Essen
Nancy Sol Tabares @nancy1917
La isla flotante se puede hacer en Essen de teflón18 cm pero la salsa de sambayon tiene que ser de aluminio.
Isla Flotante con salsa de sambayon en Essen
La isla flotante se puede hacer en Essen de teflón18 cm pero la salsa de sambayon tiene que ser de aluminio.
Paso a paso
- 1
Calentar la cacerola a mínimo, poner 4 cucharas de azúcar, para que se forme caramelo esto en la de teflón, una vez que se hizo el caramelo sacar de la hornalla.
- 2
Batir las 4 claras agregarle de a una 8cucharadas de azúcar, y agregar la esencia, con batidora hasta punto letra.
- 3
Arriba del caramelo agregar 2 cucharas de agua fría y después verter el merengue. Fuego mínimo + que corona que toque la olla, 3 min. de cocción.
- 4
Salsa Sambayón En una olla de aluminio batir las 4 yemas, 4 cucharas de azúcar y 1 taza de oporto, cocinar fuego corona mientras que batís.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nancy Sol Tabares le encantará ver cómo quedó.
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