Berenjenas tipo de Almagro

Aparte de su corral de comedias del SXVII declarado Monumento Nacional el 4 de marzo de 1955 son famosas sus berenjenas con su pimiento morrón y su aliño. En 3, 2, 1...

Desde siempre me ha encantado esta variedad pero cuando haces tú mismo todo el proceso, desde sementar, pasando por trasplantar, recolectar, cocinar y terminando por comerlas... "tese" saltan las lágrimas 😢😢😢😂No pongo cantidad de berenjenas, yo voy recolectando poco a poco las que están óptimas, suelen ser un par de frascos de cristal. Las cantidades son para 1 litro de caldo para rellenar los tarros.

Uno de los encurtidos mas famosos de España y de elaboración sencilla; la única dificultad es que estas berenjenas no se encuentran en todos los sitios. Hoy me he llevado la sorpresa y las he encontrado en el mercado de las Ventas (Madrid)

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/09/berenjenas-de-almagro.html Pincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl Para ver el video de cómo elaborar las berenjenas de almagro (sin embuchar) pincha a qui ↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/NMpzbBmlQcM Para volver a ver el video de las berenjenas de almagro 1º pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/985acuuanlsBerenjenas de almagroMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar uno de los encurtidos más ricos y más famosos que tenemos en nuestra geografía española de toda la vida se trata nada más y nada menos que las berenjenas de almagro en este vídeo os enseño a preparar las berenjenas de almagro a cocerlas y a elaborar el aderezo con las que cogerán ese sabor rico característico de nuestras berenjenas de almagro quiero agradeceros todas las muestras de cariño que me mandáis a través de vuestros comentarios, daros las gracias por vuestros likes y por suscribiros a mi canal cambalache3.Espero que os guste este vídeo y está receta de vuestro amigo cambalache3.

Esta receta no tiene nada de especial, lo único especial es lo ricas que están después.Son berenjenas preparadas un poco a estilo de las de almagro salvando las distancias, la receta nos la dio un cuñado y la preparamos mi mujer y yo con mucha ilusión, el resultado fue espectacular, tanto es así que en pocos días las hicimos dos veces, (y las que voy a seguir haciéndolas), las haces, las guardas en el frigorífico y te las vas comiendo poco a poco

aperitivo frío.

#PorUnMundoMejor Una receta de berenjena para una cena, aperitivo, picoteo o un entrante

En la elaboración de esta tradicional receta, he querido darle mi toque personal. Con orégano, tomillo y unas rodajas de tomates de la cocción..

Una receta sencilla y muy rica de berenjenas al ajillo. En el siguiente enlace puedes ver el vídeo de la receta paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=4Y5fFHbd7Jw

Me encantan las berenjenas y esta receta es sencilla y sabrosa. Las hice en la turbocecofry pero al horno quedan perfectas.

No es que sobren las berenjenas, lo que ocurre es que están rellenas de sobrasada.

Receta manchega tradicional de Berenjenas de Almagro pero embuchadas en pisto Manchego y un toque de comino... Que no se pierdan estas tradiciones de la Mancha

Estas berenjenas quedan muy sabrosas. En este caso yo también puse un calabacín en rodajas ya que tenía varios de la cosecha del campo de mi hermana. Los recogí yo misma al igual que las berenjenas. Se pueden poner en rodajas o enteras. Yo puse enteras las más pequeñitas. Las abrí por la mitad y les hice unos cortes.

Estas berenjenas las hacía mi abuela. Claro, con un toque artesanal que yo en la vida urbana no puedo darle y he modificado el método.

¿A quién no le gustan unas berenjenas fritas con miel de caña?; Aquí las tenéis rebozadas en pasta orly, para darle un toque diferente a este plato tan socorrido, y delicioso.Con esta pasta orly, podemos rebozar gran cantidad de ingredientes, como por ejemplo gambas, verduras, etc. Dándole un toque crujiente y conservando su sabor, gracias a la capa protectora que se forma, evitamos que absorba exceso de aceite.

Esta noche quería comer algo sano y rápido, así que tienes estas berenjenas cocidas en 15 minutos.

Es tiempo de berenjenas (tipo Almagro), mi abuela hacia este pisto con berenjenas y desde que no está yo sigo la tradición y en verano lo suelo hacer . Muy recomendable!!

Si os apetece, podéis ver el vídeo de esta receta: https://www.youtube.com/watch?v=AsRpWkWI68gEstas berenjenas fritas con miel de caña son un plato típico de mi tierra. Os cuento un truco para que no absorban mucho aceite al freírlas. En esta ocasión, las he preparado sin gluten. Podéis hacerlas si queréis con cerveza normal y utilizando harina de trigo para el rebozado. #tescoma

Estos días con tanto tiempo para pensar se me ha ocurrido esta receta. A mí me ha gustado mucho, es totalmente vegetariana. Todo natural y con poco aceite #recetasfit

Me trajo mi marido un montón de berenjenas de la huerta, y esas berenjenas naturales y de temporada son las buenas para esta receta, mi padre las hace, pa' chuparse los dedos, como guisa madre mia, naturalmente le lleve unas pocas, que le encanta.

Para los que cuidamos la alimentación , otra forma de comer berenjenas sin aportar demasiadas calorías

Si te gustan las berejenas aquí te propongo esta receta sencilla, rica y tentadora. Rodajas de berenjenas al horno gratinadas con quesos variados.

Es un plato en cazuela de barro de berenjenas y patatas muy sabroso

Este plato sencillo y saludable es mi versión de uno que nos sirvieron en un restaurante. Yo lo elaboro como acompañamiento, aunque también puede servirse como primer plato.La miel, por supuesto de mi zona que es la Alcarria. Una miel riquísima con denominación de origen.#Porunmundomejor

Las berenjenas fritas con miel son una de las recetas más típicas de la cocina cordobesa,La verdad nunca las había probado así y me han encantado espero que os gusten a vosotros también

Para mi es una guanición sencilla de platos de carne y es sencillamente deliciosa. Me la enseñó una amiga de Murcia que vino a San Francisco.Vídeo: Berenjenas fritas

Es un acompañamiento fantástico para carnes y pescados. Mi abuela paterna hacía las mejores berenjenas rebozadas del mundo (con permiso de mi hermana que las clava bastante también).A mi padre le chiflan así que en su honor, aquí os dejo la receta para el #DíaDelPadre