Pollo a la cerveza

Antonella Cortelezzi Sánchez
Antonella Cortelezzi Sánchez @cook_5104978

Una receta heredada, pero siempre con algún toque personal.

Pollo a la cerveza

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 Lcerveza
  2. 1pollo (o la cantidad/presas que se desee)
  3. c/nmaizena
  4. 1cebolla grande
  5. 1verdeo/puerro (opcional)
  6. 100 gr.(o más) de panceta
  7. 1 kg.(o más) de papas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Saltear las cebollas hasta transparentar.

  2. 2

    Agregar la panceta y dorarla. Una vez hecho, reservar.

  3. 3

    Hervir las papas. (Con sal y un poco de vinagre para que no se deshagan).

  4. 4

    En las misma cacerola en la que se salteo la cebolla y la panceta, sellar y cocinar el pollo con sal y pimienta a gusto y poco de aceite/manteca.

  5. 5

    Una vez hecho el pollo se añade la cerveza y se dejar hervir hasta que evapore el alcohol. (Se notará cuando se evapore porque va a dejar de tener una aroma ácido/a alcohol).

  6. 6

    Disolver aproximadamente dos cucharadas de Maizena en agua y volcarlas dentro de la cerveza hirviendo hasta que espese. Agregar las cebollas con panceta que se habían reservado.

  7. 7

    Agregar las papas hervidas.

  8. 8

    ¡Y listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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