Poner en una olla un chorrito de aceite.picar la cebolla, los morrones, ajo, perejil, cebolla verdeo.. menudos de pollo rehaogar

Luego agregarle los zapallitos, cortados en cuadraditos,,

Una vez tiernizados los zapallitos, agradarle las pencas de acelga picadas

Batir los huevos y echarlos a la olla, revolver hasta terminar de cocinar los huevos...