Pastel de patata y atún de la abuela Paca
Mi amiga Esperanza Rivas, tiene un especial cariño a esta receta que le hacia su abuela Paca, sencilla y riquísima .
Se alternan capas de puré de patata, con otra de tomate, pimientos rojos,aceitunas y atún.
Queda un pastel de lo mas colorista, una receta recuperada de familia . Gracias abuela Paca Araiz. Seguiremos disfrutando todos ahora de su receta.
Pastel de patata y atún de la abuela Paca
Mi amiga Esperanza Rivas, tiene un especial cariño a esta receta que le hacia su abuela Paca, sencilla y riquísima .
Se alternan capas de puré de patata, con otra de tomate, pimientos rojos,aceitunas y atún.
Queda un pastel de lo mas colorista, una receta recuperada de familia . Gracias abuela Paca Araiz. Seguiremos disfrutando todos ahora de su receta.
Paso a paso
- 1
Se hierven las patatas con sal, hasta que estén tiernas unos 30 minutos mas o menos.
- 2
Una vez medio frías se machacan con el tenedor y un chorretón de aceite de oliva virgen, salpimentamos al gusto.
- 3
En una sarten con una cuchara sopera de aceite pochamos los pimientos rojos en tiras, cuando estén añadimos el tomate y lo dejamos unos 10 minutos todo junto removiendo,dejamos enfriar.
- 4
En un bol, añadimos el atún, bien escurrido, las aceitunas troceadas, añadimos la salsa fría de pimientos y tomate removemos mezclando todos los ingredientes.
- 5
En un molde rectangular, untamos de aceite y dividimos el puré de patata en dos partes, alternamos una primera capa de puré de patata en el molde, la siguiente capa de la salsa de tomate, pimiento, aceitunas y atún, para terminar con el resto de puré de patata. Dejar enfriar en la nevera mínimo 2 horas.
- 6
Una vez desamoldado, se cubre el pastel con mayonesa elegida los aros de huevo cocido.
- 7
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