Lomo a la pimienta negra con papas a la crema
Roberto Vega @potra37
Es un plato que siempre me gustó y tenía ganas de hacerlo
Lomo a la pimienta negra con papas a la crema
Es un plato que siempre me gustó y tenía ganas de hacerlo
Paso a paso
- 1
En un wok colocar un chorrito de aceite de oliva y la manteca a calentar
- 2
Salpimentar las rodajas de lomo (ancho). Los granos de pimienta hay que picarlos previamente
- 3
Sellar las rodajas de lomo y retirar. Guardar fondo de cocción (jugos)
- 4
En el fondo de cocción agregar un chorrito de aceite de oliva y rehogar 2 dientes de ajo picaditos. Agregar el vino y dejar de que evapore. Luego colocar los medallones de lomo ya sellados yla crema de leche (200 gr)
- 5
Agregar un poco de maizena diluida en agua para espesar la salsa.
- 6
Vamos con la guarnición: en una fuente para horno con una lamina de aceite colocar una capa de papas cortadas en rodajas finas, arriba un poco de ajo picado, sal y pimienta negra molida. Luego rociar con un poco de crema. Repetir lo mismo hasta que se acaben las papas.
- 7
Llevar las papas a horno medio. Una vez que estén tiernas agregar arriba la muzarella y llevar al horno para gratinar.
- 8
A disfrutarlo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Vega le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar para mi es terapia, es arte... Pocas cosas disfruto mas que cocinar para mi familia y amigos.
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