PICAMOS EL JAMÓN MENUDO Y LO MEZCLAMOS CON LA CARNE, LE ECHAMOS AJO Y PEREJIL Y UN POCO DE VINO BLANCO, LO DEJAMOS REPOSAR UN POCO, CON LA AYUDA DE LA HARINA (SIN GLUTEN).

FORMAMOS UNAS BOLAS, QUE SE APLASTAN, EN EL CENTRO DE ESTAS COLOCAMOS UNA TIRA DE PIMIENTOS Y OTRA DE HUEVOS COCIDOS, LOS ENVOLVEMOS FORMANDO UN FILETE ALARGADO, LO REBOZAMOS EN HARINA (SIN GLUTEN) HUEVO Y PAN (SIN GLUTEN) Y LO FREÍMOS, HASTA QUE ESTÉN DORADOS. LO PODEMOS SERVIR ASÍ CON SALSA. Y LISTO. YO USO LA SALSA DE TOMATE O SALSA RUBIA.