Escalopines envueltos al roquefort
Escalopines de ternera rellenos con pasta de patatas y queso roquefort, en salsa de tomate con vino blanco.
Escalopines envueltos al roquefort
Escalopines de ternera rellenos con pasta de patatas y queso roquefort, en salsa de tomate con vino blanco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARAMOS EL PURE DE PATATA,Y AÑADIMOS LA YEMA DE HUEVO ASI COMO EL QUESO APLASTADO Y LE ECHAMOS PIMIENTA, NUEZ MOSCADA Y UN POCO DE SAL.
- 2
TRABAJAMOS BIEN LA MASA HASTA OBTENER UNA PASTA LIGADA.
- 3
APLANAMOS LAS ESCALOPAS, LE ECHAMOS SAL Y PIMIENTA Y REPARTIMOS LA PASTA DE PURE Y QUESO SOBRE CADA UNA DE ELLAS. LAS ENROLLAMOS Y LAS ATAMOS.
- 4
EN UNA CAZUELA ECHAMOS UN POCO DE ACEITE DORAMOS LA CEBOLLA, PELADA Y RALLADA. AÑADIMOS LOS TOMATES TAMBIÉN PELADOS Y RALLADOS Y EL KETCHUP.
- 5
DAMOS UNAS VUELTAS Y PONEMOS LOS ROLLITOS DE CARNE.
- 6
VERTIMOS EL VINO BLANCO Y ECHAMOS UN POCO DE SAL Y DEJAMOS COCER A FUEGO LENTO DURANTE 35 MINUTOS.
- 7
PASADO ESE TIEMPO RETIRAMOS EL CORDEL DE LOS ROLLITOS Y LOS ECHAMOS EN UNA FUENTE DE SERVIR. PASAMOS LA SALSA POR EL PASAPURÉ Y LO VERTIMOS POR ENCIMA DE LOS ESCALOPINES. Y LISTO SERVIR AL MOMENTO.
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