Empanadas Tucumanas

Cada región de Argentina tiene su versón de las empanadas. Por supuesto que cada uno defiende la propia!! Para mí, las mejores son las de mi terruño 'empanadas tucumanas', de la pequeña y hermosa provincia de Tucumán, en donde se declaró la Independencia de nuestra patria.La idea es que las empanadas tucumanas queden crocantes por fuera y muy jugosas por dentro. Se comen sin cubiertos, abriendo las piernas para no mancharse.La receta de las empandas tucumanas es de mi madre, Doña Julia Gonzalez de Velasco.

#mirecetario A mi gusto, estas empanadas son las más sabrosas, ya que la carne cortada a cuchillo conserva todo su sabor. Además, si las hacemos con masa casera...no quedan palabras para agregar. De igual manera, en Tucumán, tiene un sabor distinto. Su tamaño es un poco más chica que las tradicionales y según ellos, deben llevar 13 repulgues. Yo las hago como puedo, con 12, 13 o 14 repulgues, nadie los cuenta! todos las disfrutan! Ah.. y a no olvidarse acompañarlas con un chorrito de jugo de limón!

ricas faciles y bien tradicionales

Mmm

#depelicula como en “Esperando la carroza”, quien no rió con la escena de las empanadas? 😂#mirecetario

Unas buenas empanadas con gusto a tradición...

Las clásicas empanadas tucumanas de matambre cortado a cuchillo y con algún toque personal. Fritas al disco usando grasa....quedan sequitas por fuera... pero por dentro son un volcán de sabor!!!Cuantas raciones? acá preparé el relleno para 6 docenas, pero la cantidad de ingredientes que paso como ejemplo es para 1 docena.Uno de los secretos de esta preparación, es hacer el relleno la noche anterior, porque éste luego de estar en la heladera, adquiere una consistencia que ayuda al trabajo de repulgue y además se concentra todo su sabor volcánico!!!

Estas son las empanadas tucumanas receta original de Doña Petrona (dejo foto de la receta publicada en su libro). Elegí éstas , ya que tiene varias porque para mi gusto son las que menos grasa usa (igual tiene bastante ) pero quise probar las empanadas tan ricas.#recetasargentinas #recetastradicionales #doñapetrona#empanadas #empanadascatamarqueñas #vivalapatria

#MiRecetario#RetoMesDeLaPatriaEn la ciudad de Famaillá. 35 km al sur de la capital de Tucumán da origen este placer, en esta ciudad cada año se elige la reina nacional de la empanada. Según las regiones del país este plato recibe variaciones que le dan algo distinto y tradicional. Aquí su versión original.

Empanadas tucumanas

Me acostumbré tanto a hacerlas con la carne cortada a cuchillo, que cada vez que hago empanadas las hago de esta manera. Salen realmente muy ricas. En mi recetario tengo una receta similar, pero son dulces 🤗

Probando la variedad de empanadas regionales que tiene nuestro País( Argentina) hoy hice empanadas tucumanas. Es difícil conocer la receta original, si ustedes la conocen me la deben compartir!! Esta es la versión " original" que encontré.Detalle: lleva matambre, cebolla blanca común, morron, aji molido, pimentón, comino, mucho ajo, varios huevos. Y DE NINGUNA MANERA LLEVA PAPAS, ACEITUNAS NI PASAS DE UVA.Son más tiernitas al morder, son simples pero sabrosas.

Hoy prepare esta exquisita receta y con un toque de cheddar y crema de leche (ya abran notado que soy fanatico de este ingrediente) es especial para una #cena con los amigos. Espero les guste !

Aunque la foto no es muy buena, el plato es delicioso. Como buen aficionado al queso, les animo a probar.

Les comparto los secretos de unos de los sabores típicos de Tucumán, una receta que es magia en manos de mi mamá, cocinadas al horno de barro o fritas, y son una delicia¡ Esta vez con las indicaciones para 100 empanadas aproximadamente porque sí, en casa somos muchos¡¡ jaja

Las empanadas de carne son un clásico, infaltable para nuestro tereré rupa (es un alimento que se consume antes de tomar la bebida refrescante, sería como el colchón o la cama del tereré).Va acompañada con mandicoca o pancitos. Aquí la receta.

Nada más rico que unos corazoncitos de pollo a la parrilla para disfrutar de una buena compañía.

Un amigo me consiguió estas recetas de empanadas de Famaillá Tucumán, en donde se hace la “Fiesta nacional de la empanada”, es por ello que no son recetas practicas son de concurso ya que insumen tiempo y muchos utensilios, pero al hacerlas nos encontraremos con un bocado muy rico sobre todo para los amantes de este plato.Las empanadas de matambre, llevan un relleno jugoso de matambre, cebolla frita en la grasa del matambre, condimentar con pimentón y comino, huevos duros y verdeo. Otra de las empanadas para celebrar las fiestas patrias, 25 de mayo o 9 de julio.

Amo las empanadas y que mejor que hacerlas caseras y a mi manera 😊😋

Receta de familia, fácil, simple y muy sabrosa.

#CocinaSanaEn casa estamos en modo conciencia, y vamos ingeniandonos con recetas sanas, especialmente para la cena!Hoy hicimos estas riquísimas empanadas y no llevan mucho tiempo...Espero sea de su agrado, en casa desaparecieron!!Si haces la receta compartinos tu experiencia 😆

Me gusta mucho para acompañar las comidas, queda muuy rico con milanesas, tortillas, huevos fritos. Queda rico con todo 😍

Es como la marinera pero con piezas de pollo. También le llaman lambreado.

Riquísimas, nuestro famoso tereré rupa (tentempié) lo podes elaborar con diferentes tipos de rellenos y saborear.