Tortilla de papas

Es una versión quizás no muy original pero para mi muy personal.
Tortilla de papas
Es una versión quizás no muy original pero para mi muy personal.
Paso a paso
- 1
En primer lugar cortar las papas en finas media rodajas y freírlas en abundante aceite caliente sin dorar demasiado.
- 2
Reservar las papas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 3
En un sartén saltear la panceta cortada en pequeños cubos, añadir la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria cortados bien pequeño. Salpimentar y cocinar hasta que la verdura esté tierna.
- 4
En un bowl colocar las papas fritas, la verdura con la panceta y los quesos cortados en trozos pequeños, mezclar y añadir los huevos batidos, mover hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y verter la preparación en el sartén.
- 5
Cocinar a fuego medio hasta cocinar el huevo y dar vuelta para dorar del otro lado.
- 6
Una vez que la tortilla está dorada de ambos lados retirar del fuego y a disfrutar de una comida llena de sabor.
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