Pizza carbonara

Ponemos la harina en un bol y añadimos la harina de maíz, mezclamos, añadimos el agua y la levadura, en mi caso es fresca, yo la deshago con los dedos y la añado sin diluir, añade la sal, en un borde y por último el aceite, mezcla y amasa unos minutos y pasamos a un bol a reposar,

En una hora habrá fermentado nuestra masa, unta las manos con un poco de aceite para que no se te pegue y desgasifica, cortaremos en dos para dos pizzas, boleamos la masa para que nos salga lo más redondita posible y mientras precalentar el horno, en mi caso a 200º, debéis conocer bien vuestro horno para darle el punto que deseeis,

Ponéis la sémola sobre papel de horno y dais forma a vuestra pizza, añadir el relleno y meter a hornear durante 15 minutos, yo la pongo en la parte baja del horno y luego la subo cuando está casi lista para gratinar, seguro, seguro que tevasapuntar.