Falafel con salsa de queso feta
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Hace tiempo os puse una receta de falafel con garbanzos cocidos, hoy os dejo otra receta con garbanzos hidratados y en crudo
Falafel con salsa de queso feta
Hace tiempo os puse una receta de falafel con garbanzos cocidos, hoy os dejo otra receta con garbanzos hidratados y en crudo
Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en agua templada con sal el día anterior. Los dejamos 24 horas, escurrimos y secamos bien
- 2
Los ponemos en el vaso de la batidora y vamos batiendo con la cebolla, el ajo, el perejil y la hierbabuena
- 3
Añadimos el comino y la levadura, volvemos a batir. Añadimos la harina de garbanzo y batimos bien. Ponemos en un bol y dejamos reposar en nevera 1 hora
- 4
Pasado este tiempo ponemos un poco de harina de garbanzo en un plato. Cogemos porciones de la masa y las pasamos ligeramente por la harina dando forma
- 5
Cuando estén todas las bolas podemos congelar las que no vamos a usar
- 6
En un cazo o sartén honda ponemos bastante aceite a fuego alto y vamos pasando las bolas por el aceite en tandas pequeñas
- 7
Dejamos que se doren por fuera, las sacamos y ponemos en un plato con papel absorbente
- 8
En el vaso de la batidora ponemos el queso feta, el zumo de limón, el orégano molido, un chorrito de aceite de oliva y la nata. Batimos bien
- 9
En un plato de servir ponemos lechuga cortada fina y rúcula. Aliñamos con la salsa de queso. Ponemos encima el falafel y ponemos por encima más salsa
- 10
Servimos recién hecho
- 11
Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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