En una olla de barro poner a hervir un litro de agua. Paralelamente en un colador lavar el frijol. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar el frijol a la olla.

Dejar hervir los frijoles en 2 y 3 horas. Ir agregando agua necesaria en ese rango de tiempo para que los frijoles no se sequen. Media hora antes de apagar los frijoles agregar 2 puños de sal de grano.

En un sartén, agregar aceite. Una vez que esté caliente, agregar un chile güero, cuando el chile se haya sofrito, retirarlo del sartén. Agregar suficientes frijoles al sartén con aceite y mover hasta cocer. Una vez cocidos, agregar caldillo y el chile güero para agregar sabor.