Ravioli de carne sobre tomate fresco y salsa de espinaca

400 grRaviolis
2 cditas.Sal
Chorrin de aceite
PICADILLO DE TOMATE FRESCO
1.1/2 tzas.Tomate rojo en brounisse
1 cda.Vinagre balsamico
1 cda.Aceite de Oliva
Salpimienta
SALSA DE ESPINACA (ver en mi recetario)
" Para decorar Queso parmesano rallado (preferiblemente rallarlo nosotros mismos)
PARA ACOMPAÑAR
Pan frances (baguet) de ajo en tajadas

Paso a paso

30 minutos

1

Llevamos a punto de ebullicion bastante agua en una olla lo suficientemente grande, cuando empiece a hervir agregamos sal, chorrin de aceite y los raviolis, cocemos hasta que esten al dente. Tamizamos y reservamos.
2

Mientras tanto preparamos la "Salsa de Espinacas para pastas". Reservamos.
3

PARA EL PICADILLO DE TOMATE FRESCO:
En bowl mezclamos todos los ingredientes. Reservamos.
4

PARA EMPLATAR
5

En todo el centro de la fuente, aro metalico de 6 cms. De diametro, lo rellenamos del picadillo de tomate, encima raviolis y alrededor del tomate la salsa de espinaca. Espolvoreamos queso parmesano.
6

Para acompañar una deliciosa baguet de ajo tajada ( doradas en el horno) .